一、食堂餐廚垃圾現狀

隨著經濟水平不斷提高，居民趨向于在衣食住行的細枝末節中體現對生活質量的極致追求。在就餐上，人們不再單單滿足于吃飽，而是在食物數量、質量和結構，上不斷升級，不科學的飲食方式和消費習慣導致的消費端大量食物浪費，成為餐廚垃圾產生的一大來源。這一現象也體現于學生在學校食堂的就餐行為中，學校食堂為我國食物浪費“重災區”之一。

二、食堂餐廚垃圾存在問題

1. 食堂泔腳垃圾富含有機質，運輸、儲存過程易腐敗發臭，滋生蚊蠅等，嚴重地污染環境；

2. 食堂泔腳垃圾被私人收集后可能流向地下加工廠，被制成地溝油回流餐桌，危害公眾安全，造成惡劣的社會影響；

3. 由于泔腳垃圾易產生多種細菌毒素、收集和運輸過程中可能產生重金屬污染。直接用泔腳垃圾喂豬極易因使用抗生素超標產生“潲水豬”現象，還有同源性問題等，危害公眾飲食安全和身體健康；

4. 城市餐廚垃圾集中處理系統對泔腳垃圾收集路線長、頻率高，投資規模大、選址困難，建設周期長，項目處理規模跟不上城市發展的需要；

5. 由于泔腳垃圾中含有大量的鹽分，將泔腳垃圾做堆肥處理，會因肥料中含有較高濃度的鹽分，造成土壤板結和鹽堿化。

三、食堂餐廚垃圾處理解決方案

食堂餐廚垃圾有機質含量高，并且食堂產生的餐廚垃圾比較集中，產量也比較固定，非常適合就地減量化處理。德森環境是專業的餐廚垃圾處理設備生產廠家，可提供全案定制化食堂餐廚垃圾處理解決方案，餐廚垃圾一體化設備是一款消滅型垃圾處理機，采用微生物降解有機質垃圾，就地消滅型生物降解處理可以大幅降低泔腳的垃圾量，結合回收可利用的垃圾，使用單位垃圾總量的減量率可達95%以上。而且泔腳垃圾是濕垃圾中極難降解處理的一種垃圾，我們的微生物技術是目前全球對泔腳垃圾降解能力、二次污染極小的技術。