垃圾處理是環保領域的支柱型產業之一，目前市場缺口明顯，可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環。餐廚垃圾的合理處理，不僅可以減少環境污染，還能帶來一條新的產業鏈。《餐廚垃圾處理行業2018年度發展報告》，報告顯示，我國餐廚垃圾產量巨大，潛在需求旺盛。但目前處理設施建設明顯不足，終端處置技術瓶頸亟待突破。

每天都得做飯，產生的餐廚垃圾咋辦？不少農民朋友家里養豬，餐廚垃圾就會當泔水喂豬，對個人而言，這種利用方式挺好，要是把眼光擴大，會發現，餐廚垃圾集中進行處理，光憑單一的辦法，可能就不夠了。某種程度上，這也是個別地方垃圾成堆的原因。

餐廚垃圾背后，其實是一個體量巨大的環保產業市場。管理部門針對這項重要的環保行業提供了多種補貼，從收運到處理，都有扶持政策。而行業報告顯示，餐廚垃圾收運處理的補貼最高可以達到每噸210元，對于創業者來說，這顯然是一個好消息。

餐廚垃圾處理行業的瓶頸主要是在對環境的污染方面，也就是無害化處理。以往針對餐廚廢棄物的處理主要是喂豬，或者傾倒填埋，這些泔水豬被人吃掉了會引起健康隱患，更糟糕的是會有致癌的風險，直接填埋會對土壤和地下水產生危害，還有一種資源化利用方式，用餐廚垃圾發電，但是由于餐廚垃圾含水率大，直接用來發電會造成能源浪費。那么怎樣才能更好的完成無害化處理？
 

現在有一款無害化處理設備，由鄭州一家餐廚垃圾處理設備廠家生產的餐廚垃圾生物處理機，針對餐廚垃圾處理可以在減量化的同時對環境不造成污染，實現無害化處理的核心就在于微生物處理技術，天然微生物菌種分解餐廚廢棄物，終端產物主要是水，這些水經污水管道可以直接排除，符合污水排放標準。

環保行業的逐步興起，是一種可以預見的趨勢，餐廚垃圾處理，也會作為一個朝陽行業，給人們提供更多機會。