餐廚垃圾降解設備采用微生物處理技術，微生物處理的基本原理是利用微生物降解菌產生多種酶，對分類后的有機垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等）進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有獨到的分解效果。設備設置好運行參數后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。99%以上的有機垃圾在4-24小時內代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，剩余的少部分殘渣可作為蚯蚓飼料喂養，整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。
餐廚垃圾處理機適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區、菜市場、食品加工廠、機場與船舶等產生有機垃圾的源頭場所。
智能化是這臺餐廚垃圾處理降解設備的一大特點，云智能管理平臺是這臺設備智能化的具體展現，云智能管理平臺可在手機移動端和電腦端安裝客戶端，通過互聯網傳輸設備具體數據，包括設備使用過程中的各項數據，如溫度、濕度、時間、產量等，全方位多角度展示設備運行狀況，可實現遠程控制，大大節省人力成本，
智能餐廚垃圾處理設備是未來餐廚垃圾設備的發展趨勢。
