政府高度重視餐飲垃圾不規范管理衍生出的“地溝油”和“垃圾豬”等食品安全問題，中央財政資助在全國范圍內建設了一批餐飲垃圾處理試點項目，餐飲垃圾處理產業成為環境保護產業投資新熱點。當前部分試點項目建設推進較慢或難以保證正常運營，調查研究顯示，在技術層面存在兩個重要問題：其一，餐飲垃圾的預處理工藝與裝備選型與我國餐飲垃圾物理特性不適應，預處理系統故障率高，成為餐飲垃圾處理成套技術發展的瓶頸；其二，對餐飲垃圾處理技術與經濟特點缺乏深人認識，建設項目的技術路線與產品選擇過度追求可生化降解組分的資源化利用。我國餐飲垃圾處理的較優技術路線宜采用微生物源頭減量處理。

餐飲垃圾與廚余垃圾組分相似，但含水量大、營養物質組分和油脂組分較高，是“垃圾豬”和“地溝油”問題的主要源頭之一，應是餐廚廢棄物管理的重點。一方面，餐飲垃圾的高含水特性影響現有的生活垃圾運輸與中轉系統、衛生填埋系統和生活垃圾焚燒處理系統正常運行，餐飲垃圾高油脂含量特性還影響生活垃圾衛生填埋系統的滲濾液和填埋氣體的導排系統正常運行，現有生活垃圾處理系統對餐飲垃圾特性的不適應性，又缺乏針對性解決措施，對市政生活垃圾處理設施造成很大壓力，導致餐飲垃圾的收集率和處理率低。另一方面，餐飲垃圾的高油脂、高營養物質成分的特點，使得非規范處理有利可圖。加強餐廚廢棄物管理，有必要增加餐飲垃圾無害化、減量化處理能力。
 

 

德森環境致力于餐廚垃圾處理技術的研發和設備的生產，采用先進的微生物菌種降解餐飲垃圾，助力餐飲垃圾處理技術邁上新臺階。這種消滅型垃圾處理機不僅可以高效降解餐飲垃圾，對廚余垃圾，餐廚垃圾等有機質垃圾同樣適用。這款垃圾處理設備在運行過程中不會產生滲濾液，也沒有臭味產生，無害化程度高；源頭減量處理避免垃圾運轉過程產生的運輸費用和環境污染風險。因此，這種微生物處理加持的餐飲垃圾處理設備未來將有很大的發展空間，將助力餐飲垃圾處理技術邁上新的臺階。