廚余垃圾分類處理是我國生活垃圾分類中的難點、焦點和痛點。結合垃圾分類大背景提出廚余垃圾分類是有必要的，是整個垃圾處理系統優化的節點，也是終端處理系統減量提質增效的著力點。實現廚余垃圾源頭分類達標依然任重而道遠，與此同時后端處理設施依然是各個城市最為突出的短板，發酵產物實現土地利用成本高昂障礙重重。

全鏈條的廚余垃圾處理系統，發達國家也有很多經驗，但實際操作上也面臨很多問題。目前來看，廚余垃圾妥善處置，實現無害化、穩定化及資源化難度較大。
一是：源頭分類，教化甚至改變老百姓積習已久的行為習慣實屬不易；
二是：臭味控制難，臭氣控制污水處理難度不小；
三是：土地利用難，廚余垃圾經過處理僅得到百分之幾的精堆肥，最后還入不到土地，甚至還要回到焚燒廠，商業模式鏈條沒有打通；
四是：持續盈利困難，干式厭氧產沼量小、只能自用，沼渣堆肥出售不了，最后還是花錢燒掉，盈利點微乎其微。

基于以上情況，我們對各種垃圾處理的技術路線做了評估，理論上希望生活垃圾干濕分開，干垃圾送去焚燒發電，濕垃圾(餐廚垃圾、廚余垃圾等)采用厭氧發酵工藝，沼渣堆肥，肥料還田。一旦沼渣發酵產物無法還田，沼渣還需送到焚燒廠焚燒或者是填埋場處置，綜合環境績效則縮水一半。從這個意義上講，生活垃圾干濕分離+干組分焚燒發電+濕組分厭氧發酵的優化組合模式是否具有顯著比較優勢取決于發酵產物能否實現安全土地利用，若發酵產物回不到土地去，必須三思而后行。
 

所以采用較為成熟的廚余垃圾處理技術是當下處理廚余垃圾的當務之急。首先要保證廚余垃圾處理過程中的無害化，不能對環境產生二次污染。消滅型廚余垃圾生物處理機經過實踐的檢驗，處理性能穩定，減量率高，無害化程度高，并且無臭氣產生，占地面積小，節省土地成本，可以解決廚余垃圾在處理過程遇到的各種困難。