廚余垃圾過去主要是填埋或焚燒，現在有很多方式方法處理，各有利弊。其中，集中式處理是最佳選擇，但是也面臨資金投入、征地等一系列問題。
 
濟南市城管局生活廢棄物管理處一級主任科員陳振華說，從長遠來看，目前的廚余垃圾處理能力肯定是不足的。根據相關政策要求，按照科學評估、適度超前原則，需要穩步推進廚余垃圾處理設施建設。
 
廚余垃圾分類處理存在有瓶頸，但是關鍵在于垃圾分類的積極性和終端處理設備的先行性需要提高。

廚余垃圾的精準投放，無論是收運集中處理還是就地無害化處理，都在不同程度上減少了分揀和混投帶來的煩惱，提高了廚余垃圾終端處理的處理率。垃圾分類關乎全民，無論是垃圾分類還是垃圾減量，都需要人們形成綠色生活理念、養成綠色生活習慣，需要越來越多人自覺加入到垃圾全過程分類、減量的行列中來。
 
餐廚垃圾處理設備，采用微生物降解技術，垃圾減量率超過99.37%，最終產品是廢水、二氧化碳和熱能，此廢水可納管排放或灌溉綠植。整機智能化操作，常溫好氧條件下工作，不需要加熱加水，平均處理每噸垃圾耗電15度。