飯桌上的美味佳肴，一番風卷殘云后，變成了
餐廚垃圾。隨著經濟社會發展，生活水平提高，市民消費不斷升級，餐廚垃圾也逐年增加。眼下如此之多的餐廚垃圾去哪兒了?又是如何處理的?
垃圾桶、下水道成主要流向
餐廚垃圾俗稱泔水，是日常生活中最為常見的一種生活廢料，極易腐爛變質，散發惡臭，能傳播細菌和病毒，是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物，主要產自飯店和食堂等餐飲場所。
在沒有進行垃圾分類之前，市區各大小飯店產生的餐廚垃圾，主要被倒進生活垃圾桶或下水道，導致市政排水管網堵塞，餐廚垃圾污染環境等問題。還有一些則靠三輪車收集，不知去向。現在垃圾分類雖然開始實施，但由于人們的生活習慣等問題，餐廚垃圾的投放和處理仍然面對許多問題。
夏季氣溫高，餐廚垃圾很容易發生腐敗，放在家中容易產生氣味，放置在小區內的裸露垃圾箱，又會給清理帶來困難。如何有效處理餐廚垃圾，對不少市民來說都是頗為頭疼的問題。餐廚垃圾處理，已成為難以回避的一個重大課題和難題。餐廚垃圾處置是一個龐大、復雜、長鏈條的系統工程。
任重道遠，需多方努力
采取餐廚垃圾單獨收集和無害化處置成為建設生態文明城市、提升城市現代化管理水平的必然趨勢，也是促進創建國家衛生城市的重要舉措。
餐廚垃圾無害化處置在解決社會關注、群眾反映的“地溝油”“泔水豬”等問題上取得了重大突破，可以從源頭上解決餐廚垃圾產量大和污染嚴重等問題，這種新型設備就是由一家
河南餐廚垃圾處理機生產廠家生產的垃圾處理機。
