這項餐廚垃圾處理項目是選自某社區餐廚垃圾處理中心，通過對餐廚垃圾的特點的研究，垃圾處理項目的設計，項目的運轉情況，來對餐廚垃圾處理進行系統分析。

一、社區餐廚垃圾特點

餐廚垃圾又稱濕垃圾、廚余垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。小區既有餐廚垃圾、也有泔腳垃圾，有機質和含水量都較高，極易腐敗發臭、滋生蚊蠅，造成環境污染，嚴重影響小區居民的生活環境。應用餐廚垃圾生物處理機可以實現源頭減量處理。

二、餐廚垃圾處理總體工藝設計

根據餐廚垃圾處理技術規范（CJJ 184-2012），對餐廚垃圾處理總體工藝設計規定如下：

1、餐廚垃圾處理主體工藝的選擇應符合下列規定：

①應技術成熟、設備可靠；

②應做到資源化程度髙、二次污染及能耗小；

③應符合無害化處理要求。

2、生產線工藝流程的設計應滿足餐廚垃圾資源化、無害化處理的需要，做到工藝完善、流程合理、環保達標，各中間環節和單體設備應可靠。

3、餐廚垃圾處理車間設備布置應符合下列規定：

①物質流順暢，各工段不應相互干擾；

②應留有足夠的設備檢修空間；

③ 進料和預處理工段應與主處理工段分開；

④應有利于車間全面通風的氣流組織優化和環境維護。

三、項目運行情況

配置一臺日處理2T餐廚垃圾處理機，這款餐廚垃圾處理設備核心處理機采用三維有限元優化結構設計,在減輕重量的同時保證高剛性，提供平穩的工作平臺。餐廚垃圾處理機采用微生物降解技術，占地面積小、投資成本低、建設速度快，餐廚垃圾降解率高達99.37%以上。