廚余垃圾屬于有機垃圾的一種，通常情況下，指的是由家庭廚房和食品生產加工中心、餐飲中心以及旅館等場所產生的垃圾，包括丟棄的基本廢棄的食品等，產生場所指的是由家庭、酒店、大型批發市場和其他食品加工行業。如果廚余垃圾不能夠及時進行發酵處理，不僅會影響日常生活環境和居民衛生情況，而且會發生腐爛產生大量的細菌，對于人體健康的危害程度較高的同時，使人們生活質量下降。目前，據統計在全球范圍內，城鎮居民每年所產生的生活垃圾為500多億噸左右，其中廚余垃圾約占其大多數，約為其中的10% ~ 20%。而我國城市廚余垃圾所占的比例遠遠大于全球平均水平，據統計了，我國每年產生的生活垃圾約4x109 t，廚余垃圾的平均占比達50%以上，具體一些城市廚余垃圾占城市生活垃圾的比例為：北京37%，天津54%，上海59%，深圳57%，廣州57%，濟南41%。因此，如何處理廚余垃圾，使廚余垃圾轉變成無污染、無危害、可再利用的資源日益受到各界的關注。

那么面對如此復雜嚴峻的形式，廚余垃圾處理設備的研發生產就顯得尤為迫切。規模化廚余垃圾處理裝備的研發并不是一蹴而就的，沒有哪一款產品生來就是完美的，都需要通過持續的創新與升級來彌補，那么最具挑戰的是哪一部分呢？

我們從德森環境研發部門的技術人員了解到，廚余垃圾處理裝備的研發是在應用在了近百個項目的眾多復雜的垃圾物料和場景中總結升級而來，從開始改進的設計初稿到設備生產調試出來，基本用了一年時間，期間最具挑戰性的是機械結構和智能自動化控制的設計。工業生產講究的是穩定，由于不同地區不同時期的垃圾是極不穩定的原料，并且不可預測來料的性質形狀，這對設備的物料包容性要求極高。此外，通常垃圾處理設備的工作環境都較為惡劣，對于設備的結構、配件和用材的要求就較高。針對產品操作使用和維修的便利方面，我們也做了很多解決方案。比如通過云智能管理平臺可以遠距離控制上料過程，避免弄臟操作員的衣服；通過改進設備的外層噴漆步驟，使設備更具抗腐蝕性，讓設備更美觀、更耐用。

除了這些方面不斷地升級改造，這款廚余垃圾處理設備突出的優勢就是微生物降解處理技術，就地源頭減量，全程無污染，并且節省能源，綠色環保，操作方便。