目前，我國的餐廚垃圾主要處置方式是：城市近郊的農民或者個體販運者通過大的餐飲營業點回收，然后運至城郊的小型飼養場，用以喂養家畜；普通居民產生的餐廚垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋處置。這兩種方法都會給環境帶來損害。利用餐廚垃圾來喂養家畜，會把餐廚垃圾中的細菌傳染給家畜，而家畜又會被人放到餐桌上食用，處于食物鏈頂端的人就會被傳染患病。不分類收集的餐廚垃圾直接填埋，由于其有機成分高，對填埋場的沖擊負荷很大，會污染地下和地表水體，形成病菌滋生地。

好氧微生物處理有機垃圾原理
好氧微生物降解的菌種產生多種酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、殼素酶、纖維素酶、氧化酶、水解酶等，對有機垃圾（包括果皮、菜葉、菜根、雞鴨魚肉廢棄物、食品殘渣等）進行快速分解，在有氧的情況下，微生物降解菌可使99%的廚余垃圾轉變為熱能、二氧化碳、水，真正實現有機垃圾的快速減量化和無害化。

德森有機垃圾生物處理機是德森自主研發的環保設備，這款設備針對中國有機垃圾中成分復雜、高油鹽的特點，推出的新型常溫好氧微生物降解技術，真正做到餐廚垃圾快速分解，具有適應性強、操作簡單、運輸成本低、安全可靠、節能環保等特點。特別適合于餐廚垃圾源頭上減量處理。
 

有機垃圾生物處理機優勢：
1. 垃圾源頭上控制減量，避免對環境產生二次污染；
2. 24小時內可完成餐廚垃圾降解，高效快捷；
3. 有機垃圾處理設備生產過程無害無污染，廢水廢氣噪音均經處理后達標排放，不會對周圍居民生活產生影響；
4. 應用范圍廣，在食堂、酒店、住宅小區、農貿市場等產生有機垃圾的源頭場所都同樣適用；
5. 整個降解過程不產生惡臭氣體，為保險還配置了除臭裝置和通風裝置，保證處理過程清潔美觀。
6. 自動化和智能化操作系統，設備設置好運行參數后，即可自動運行，大大節省人力物力，減少運營成本。