廚房不干凈，衛(wèi)生不講究，餐廳怎立足？餐飲業(yè)好像治理不了食品安全和后廚衛(wèi)生問題。我們所知道的海底撈“老鼠門”、“湯勺門”。小龍坎“口水油”，楊國福麻辣燙的食材不衛(wèi)生，華萊士后廚過期漢堡及蟑螂出沒，西貝的餐具不潔等事件……能為我們知道的主要原因，其實是他們都屬于餐飲業(yè)的知名品牌。
一般人記不住的大量小品牌或街邊餐廳，食品衛(wèi)生問題都不夠媒體對他們予以關注報道的。4萬億的餐飲時代，每一次問題的曝光，都是給全國465萬家餐廳的一次警鐘。但也幾乎每次爆出的餐飲業(yè)后廚衛(wèi)生問題，都有偶然爆發(fā)的現(xiàn)象。即都是在偶然的被發(fā)現(xiàn)、被拍照后才得以爆出。因此，餐飲業(yè)頻繁曝出問題的背后，其實是餐飲企業(yè)普遍的僥幸心理在作祟。也側面體現(xiàn)出今天中國餐飲業(yè)的“監(jiān)管”和犯錯代價還遠遠不夠。今天是一個消費者對食品安全愈發(fā)重視的時代，沒有誰可以觸碰食品安全這條紅線。網(wǎng)紅海底撈不可以，華萊士不可以，排長隊的外婆家也不可以。餐廳后廚的衛(wèi)生問題，很大一部分出在餐廚垃圾上。如果不能在源頭解決，那么堆積的餐廚垃圾不僅影響視覺感官，還會引起衛(wèi)生安全問題。
德森餐廚垃圾處理設備在處理餐廚垃圾問題上一直遵循“無害化、減量化、資源化”的原則，對于餐飲行業(yè)、食堂、農貿市場、垃圾中轉站的有機質垃圾處理有許多優(yōu)勢：
1、 不排油，無滲漏，無污染；
2、 減量率99%以上，殘渣非常少；
3、 無異臭，無噪音，檢測達國家標準；
4、 全自動，智能化，節(jié)省人工成本；
5、 體積小，源頭化處理方便，不必等待收運，隨倒隨用，
餐廚垃圾處理從源頭上就可以解決，確保餐廳后廚的整潔衛(wèi)生；
6、 常溫微生物專利技術，更節(jié)能。
