日前，有新聞報道重慶火鍋店吃的底料里，加有別人吃過的餐廚垃圾提煉的 " 老油 "。很不幸的是，這種 " 老油 " 還被店里再次回收、提煉，賣給下一批食客。在遵義市播州區，一家重慶火鍋店正以這樣的方法，將含有致癌等有毒有害物質的火鍋，賣給上萬人食用。
 
食品安全越來越引起社會的注意，而與食品安全密切相關的餐廚垃圾處理問題也走進了大眾的視野。
 
餐廚垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括廢棄不用的爛葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。餐廚垃圾具有明顯的危害性，具體特點：易存在病原菌、病源微生物等；易腐爛變質、發霉發臭、滋生蚊蠅、污染環境。
 
如果這些餐廚垃圾處理不當，被不法分子利用，將會引起一系列的食品安全問題，進而危害我們的身體健康。
  可見，推進就地無害化處理的進程一刻也不能延遲，德森環境推出的消滅型餐廚垃圾處理設備，采用微生物降解技術，餐廚垃圾被投入設備箱體后，與微生物菌種充分混合攪拌，菌種會釋放出大量的消化酶，將大分子有機物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機物，微生物菌以此為養份，代謝出少量的水、生物熱能和二氧化碳氣體。一般在4-24小時候將把餐廚垃圾全部分解完畢。垃圾降解率高達99.37%，幾乎無殘渣。

餐廚垃圾設備占地面積小，可根據食堂餐館的日處理量定制，可放置在室內或者室外，只要產生廚余垃圾即可就地投入設備中進行處理，不給不法分子任何機會。無臭味污染，終端產品是可循環利用的水，可灌溉綠植或直接納管排放。