在我國，餐廚垃圾有著有機物含量高、含水量高、油分高和鹽份高的特點，通過這多年的實踐，已基本形成厭氧發酵、微生物降解、好氧堆肥等多樣化的餐廚垃圾處理技術路線，當前的項目數目遠遠地滿足不了實際需求，擁有技術性企業競爭優勢的企業將在未來有著很大的發展趨勢空間。
 
國家相關部門強化管理
近年來，國家相關部門發布了一系列政策法規，強化餐廚垃圾的全過程規范管理，并開展了資源化利用和無害化處理試點；
2010年5月，發改委等發布《關于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作通知》；
2010年7月，國務院辦公廳發布《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》；
2011年4月，國務院轉發《關于進一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》；
2012年4月，國務院辦公廳轉發《“十二五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》；
2012年7月，財政部等發布《循環經濟發展專項資金管理暫行辦法》；
2015年10月，發改委等發布《餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點中期評估及終期驗收管理辦法》；
2016年12月，發改委等發布《 “十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設》；
2017年4月，國務院辦公廳發布《關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》；
2017年9月，國家食品藥品監管總局發布《餐飲服務食品安全操作規范（修訂稿）》；
2019年1月，國務院辦公廳關于印發《“無廢城市”建設試點工作方案》；
2019年10月，住房和城鄉建設部關于建立健全農村生活垃圾收集、轉運和處置體系的指導意見；
2020年4月，《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》。
 
餐廚垃圾處理推進建議
1、政府部門應制定切實可行的政策法規，并委托第三方機構實施全過程監管考核；
2、餐廚垃圾須嚴格實行分類投放、分類收集、分類運輸和分類處理，在確保餐廚垃圾處理無害化的前提下，努力實現資源化和減量化；
3、餐廚垃圾處理項目建設應選擇成熟可靠的預處理分選設備和臭氣控制技術；
4、餐飲垃圾和廚余垃圾可以協同處理，兩者也可以和生活垃圾焚燒項目協同處理，以爭取較好的綜合效益；
5、餐廚垃圾處理過程應操作規范、排放達標、數據公開，并自覺接受各方監督；
6、應優先選擇“政府監管、企業運作、集中收運、專業處理、資源利用、產業拓展”的市場化和專業化運作模式。
 

鄭州德森環境餐廚垃圾處理機在國家大力推進餐廚垃圾處理進程之前就已經開始研發生產了，最新推出的餐廚垃圾生物處理機，占地面積小，可模塊化組裝，全自動智能化操控，源頭上減量餐廚垃圾，就地消滅餐廚垃圾，節省人力以及運輸成本。