目前國家正在積極號召垃圾分類，廚余垃圾作為分類處理的重要一部分 ，其產生量與日俱增。據有效數據統計顯示，我國超過70%的城市垃圾都是廚余垃圾。此外隨著生活水平的不斷提高，廚余垃圾中有機質含大幅上升。因此，搞清楚廚余垃圾處理過程機理，對開發高效、節能型廚余垃圾處理設備具有重要意義。目前國內已經出現數種廚余垃圾快速處理設備，但廚余垃圾處理設備功能參差不齊，這將制約廚余垃圾快速處理設備研發向高效化、精細化、標準化發展。

廚余垃圾減量化過程可以經過干燥、自然氧化和微生物分解3個途徑來實現。 通過高溫蒸發水分可以減少重量細胞中的溶酶體膜破裂，使得溶酶體中的水解酶釋放到細胞中使細胞溶解，可以減小植物體自身重量和體積；微生物通過代謝活動將廚余垃圾中的部分有機物徹底分解為水和二氧化碳，達到減量化的目的。事實上，溫度對廚余垃圾處理過程有很大的影響。
 

廚余垃圾生物處理機的設置溫度對廚余垃圾的處理效果有重要作用。設置溫度越高，處理時間越短，可見在處理過程中，高溫干燥對廚余垃圾減量化起主要作用。一方面，適宜的溫度能夠使細胞自溶提前發生，自溶程度加深；另-方面，物料溫度越接近最佳溫度，微生物分解效果越好。

德森環境廚余垃圾生物處理機采用的是常溫好氧微生物降解技術，正常設置溫度一般在 40度左右，這時候的微生物菌種較為活躍，對投入的廚余垃圾降解效果較好；同時在微生物分解過程中會產生熱能，這些熱能反過來可以維持設備倉內的溫度恒定，從一定程度上節省能耗，并且全程無二次污染；另外這款廚余垃圾處理設備配置有云智能管理平臺，溫度等數據可以通過互聯網遠程控制，無需現場進行操作，節省人力物力。