首先，看使用場地。不同的使用場地要選擇的垃圾處理設備也不一樣，目前使用餐廚垃圾處理器設備的地方有很多，如居民小區，單位食堂，高校食堂，菜市場、農貿市場，大型餐飲機構等，由于就餐人數不同所產生的餐廚垃圾量也不一樣，配置的型號，輔助設備也不一樣，所以場地因素是重要因素。其次，看品牌，一個好的品牌象征著這家
餐廚垃圾處理設備廠家的質量保證，口碑良好的企業對產品的質量要求也比較高，后期售后等服務也相對比較好。
NC消滅型
餐廚垃圾處理機是目前較先進的一種好氧型微生物處理設備，讓垃圾不出小區、食堂、街道就能被就地完全降解。其完全降解廚余垃圾的原理是使用從自然界中分離的經過優化的菌種，混合成有益菌群培養在蕎麥殼上投入生物處理機，當有廚余垃圾投入處理機并和菌種攪拌均勻后，控制相應的溫度、濕度和通風供氧條件，菌種會釋放出大量的酶，將大分子有機物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機物，菌種以此為養分代謝出水、氣體和生物熱能，同時以幾何級數迅速繁殖。如此菌種可以周而復始地不斷“吃”掉新投入的廚余垃圾。
