我國(guó)廚余垃圾具有有機(jī)質(zhì)比例高、水鹽含量高的特點(diǎn)。此外，我國(guó)廚余垃圾占城市生活垃圾的比例相對(duì)較高，體量大，容易腐爛，易產(chǎn)生臭味，具有一定的處理難度。近年來，中國(guó)大力推行垃圾分類，各地政府相繼出臺(tái)了一系列垃圾分類政策，有力促進(jìn)了源頭的合理分類和資源的優(yōu)化配置，廚余垃圾的分出量和分出率均有所增加，對(duì)廚余垃圾處理技術(shù)和處理設(shè)施的需求也不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了大量不同的處理技術(shù)和相關(guān)技術(shù)設(shè)備供應(yīng)商。然而，行業(yè)缺乏相關(guān)評(píng)價(jià)體系和評(píng)價(jià)方法，很難客觀評(píng)價(jià)這些不同的廚余垃圾處理技術(shù)。

綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)包括:

1.減量率、資源化率、廢液廢渣率；

2.溫室效應(yīng)及環(huán)境污染物排放潛能；

3.環(huán)境污染貨幣化；

4.物料守恒；

5.經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算。

（1）減量率

垃圾減量化率指標(biāo)是通過計(jì)算廚余垃圾處理后無法資源化的廢液和廢渣部分，從而得到處理技術(shù)的減量化程度。它可以體現(xiàn)工藝的合理性與有效性。

（2）資源化率

資源利用率指標(biāo)可以反映資源化產(chǎn)品的產(chǎn)出量。廚余垃圾資源化過程中的主要產(chǎn)品有沼氣、粗油脂、有機(jī)肥、營(yíng)養(yǎng)土、回用水、生物質(zhì)顆粒、回收物（包括塑料、玻璃、金屬等）。

（3）溫室效應(yīng)減排潛力

溫室效應(yīng)減排潛力是以CO₂排放量作為特征化指標(biāo)，將每種污染物都轉(zhuǎn)化為CO₂當(dāng)量（CO₂-equivalent，CO₂-eq），將轉(zhuǎn)化后的CO₂-eq 疊加，得到該處理技術(shù)的溫室效應(yīng)減排潛力。

（4）環(huán)境污染物削減潛力

環(huán)境污染物削減潛力基于固體廢物系統(tǒng)的LCA計(jì)算，引入歸一化系數(shù)，將所有環(huán)境影響結(jié)果以人均當(dāng)量（Person Equivalent, PE）的形式呈現(xiàn)。

（5）污染氣體社會(huì)成本

污染物貨幣化是通過計(jì)算處理過程中排放的污染氣體量，得到其處理的社會(huì)成本，直觀體現(xiàn)不同處理技術(shù)所帶來的環(huán)境負(fù)擔(dān)和效益。污染氣體排放量越小，說明環(huán)保潛力越大。

（6）經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算綜合考慮處理廠一定時(shí)間內(nèi)的經(jīng)濟(jì)效益，包括成本計(jì)算和經(jīng)濟(jì)效益。其中成本計(jì)算主要包括處理廠運(yùn)營(yíng)消耗的物質(zhì)能量、二次污染物的處理費(fèi)用、人工成本、建設(shè)成本。經(jīng)濟(jì)效益主要包括垃圾收運(yùn)費(fèi)和處理補(bǔ)貼、資源化產(chǎn)品收益、回收物收益。

綜合多項(xiàng)指標(biāo)分析，廚余垃圾處理需要結(jié)合多方面的利弊，從目前來看，廚余垃圾處理設(shè)備要具備減量化，無害化，經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)一，這樣未來才會(huì)有更大的發(fā)展空間。