隨著我國國民經濟的迅速發展，人民生活水品日益提高，餐飲行業的發展也十分迅速，與此同時，以餐廚垃圾為主的有機垃圾的產生量劇增。現階段，社會對于餐廚垃圾的處理機制不夠重視，餐廚垃圾處理現狀不容樂觀。

餐廚垃圾處理方案要針對現階段有機餐廚垃圾綜合處理，德森環境提供了較為完善的消滅型處理設計方案，可為餐廚垃圾處理行業的發展提供借鑒，以便更好地實現有機餐廚垃圾的高效處理，達到減量化、無害化、資源化的綜合處理效果。

餐廚垃圾處理解決方案根據不同應用范圍，方案也有所區別:

1.居民小區

小區既有廚余垃圾、也有泔腳垃圾，有機質和含水量都較高，極易腐敗發臭、滋生蚊蠅，造成環境污染，嚴重影響小區居民的生活環境。餐廚垃圾生物處理機可以實現源頭減量處理；就地源頭處理可大大減少垃圾產量，避免環境污染；

2.學校食堂

學校食堂垃圾有機質和含水量高，不但易腐敗發臭、滋生蚊蠅，還會造成食品污染，嚴重影響學校環境和師生的身體健康；且高校食堂師生人員集中，學校一般設置在城市郊區，運輸距離較遠，餐廚垃圾就地處理設備可分散處理，避免長距離運輸帶來的成本增加和污染泄露；

3.農貿市場

農貿市場、農產品批發市場每日產生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、蛋殼、畜禽產品內臟等易腐垃圾量是非常多的，而現在農貿市場主要的垃圾處理方式是支付一筆清運費用，每天由環衛部門清運填埋。這些垃圾，不僅每年會產生高昂的清運費用，同時也對周邊居民生活環境產生了一定的不良影響。因此餐廚垃圾生物處理機對農貿市場有機質垃圾減量化同樣適用；

4.大型飯店、餐館等餐飲企業

餐飲企業每天產生的泔水、剩菜、剩飯等數量巨大，有些餐飲企業貪圖方便，把大量餐廚垃圾直接傾倒在周邊垃圾房內，造成垃圾桶滿溢，路面污染，影響了市容市貌。餐廚垃圾處理機機身設計小巧玲瓏，占地面積小，可在后廚設置餐廚垃圾處理間，微生物處理不會產生惡臭，保持環境清潔。