隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物質(zhì)消費(fèi)水平大幅提高，我國生活垃圾產(chǎn)生量迅速增長, 環(huán)境隱患日益突出，已經(jīng)成為新型城鎮(zhèn)化發(fā)展的制約因素。有數(shù)據(jù)表明，中國城市餐廚垃圾的年產(chǎn)生約為1.1億t，其中北京、上海等 人口集中城市的餐廚垃圾日產(chǎn)生量均已超過9000 t。逐年增長的城市生活垃圾對于分類清運(yùn)和末端處置提出了更高的要求。隨著垃圾分類新政實(shí)施,垃圾分類成為全國新時尚，分類后垃圾的末端處理技術(shù)成為重點(diǎn)問題。

城市有機(jī)垃圾主要包括餐飲垃圾、廚余垃圾、園林垃圾和果蔬垃圾。

餐飲垃圾，指餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬肉食、廢氣油脂、面點(diǎn)等的加工過程廢棄物。 具有高水分、高油脂、高鹽分、易酸敗降解、產(chǎn)生難聞的氣味和致病菌的特點(diǎn)。

廚余垃圾，指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)固廢。與餐飲垃圾相比，產(chǎn)生源分布更加廣泛，管理難度更大，雜質(zhì)含量波動更大，主要含有淀粉、粗蛋白、油脂、粗纖維、有機(jī)酸及鹽類，有機(jī)質(zhì)占干物質(zhì)93%左右，NaCI含量平均高達(dá)1.24%。

園林垃圾主要指園林綠化植物在生長過程中自然凋謝或特殊天氣下產(chǎn)生的，或在人工綠化養(yǎng)護(hù)過程中產(chǎn)生的樹葉、樹枝、草鞋、落花等植物殘?bào)w，含有豐富的有機(jī)物和營養(yǎng)物。

果蔬垃圾指農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市等產(chǎn)生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水產(chǎn)品、畜禽內(nèi)臟等。主要特征是水分含量高、鹽、油和蛋白質(zhì)含量較低,富含纖維素、半纖維素。

我國垃圾分類處于起步階段,分類效果尚不明顯。有機(jī)垃圾粘度大,雜質(zhì)含量高且組分復(fù)雜，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)分離困難。所以有機(jī)垃圾處理當(dāng)前要轉(zhuǎn)變思路，尋找更為高效處理有機(jī)質(zhì)垃圾的新模式。當(dāng)前微生物處理技術(shù)由于其綠色無污染的優(yōu)勢漸漸進(jìn)入大眾視野，微生物廚余垃圾處理設(shè)備采用常溫好氧生物技術(shù)，將有機(jī)質(zhì)垃圾從源頭上減量處理，就地消滅，既兼顧環(huán)保又低碳節(jié)能。