隨著我國經濟的快速發展人們的生活質量日益改善，而餐廚垃圾的產生量卻越來越大。由于餐廚垃圾的水分、有機物的含量較高，所以其屬于易腐垃圾，一旦處理不當，很容易引起惡臭、廢水等環境污染。在餐廚垃圾中，含有很高的油脂鹽分等，有機物豐富，但可以通過科學化的處理方式對其進行減量化、無害化處理，這樣既減少了資源浪費，又減少了垃圾處理成本。

目前，餐廚垃圾的處理一般采用焚燒法、填埋法、飼料化法和肥料化法，其中，焚燒法只適合有相當熱值的可燃性垃圾，由于餐廚垃圾含水量很高，采用焚燒法進行處理會增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本，同時容易造成環境污染；填埋法是將垃圾埋入地下，利用好氧微生物、兼性厭氧微生物以及厭氧微生物將大分子降解成小分子的生物化學過程，但由于餐廚垃圾的含水率很高，增加了垃圾滲濾液對土壤和地下水的污染，同時由于餐廚垃圾油脂含量高，填埋中產生的甲烷很容易引起自燃或爆炸，其次，餐飲垃圾的營養物質豐富，直接填埋不僅造成了食品的浪費，還導致蒼蠅、老鼠等生物的大量繁殖，此外，由于餐廚垃圾中還含有塑料、玻璃等難降解的廢棄物，容易造成白色污染；飼料化法為干式處理，先對餐廚垃圾進行脫水，再進行粉碎、分揀，根據金屬、塑料、玻璃、木塊等重量的不同，通過風機吹到不同的位置進行收集，將餐廚垃圾中營養物質回收利用，但采用這種處理方法不能有效地去除餐廚垃圾中的油、鹽分和醬醋等不利于發酵制肥的成分，且脫水效率低、分揀效果差，在儲運過程中容易腐敗變質，進而危害到人類的健康。制造肥料需要脫鹽除油，目前的技術都不是很成熟，限制了推廣。

餐廚垃圾無害化處理是解決餐廚垃圾問題的優選之法，常溫好氧微生物處理技術就是一種無害化處理有機質垃圾的技術。德森環境消滅型餐廚垃圾處理設備是公司的專利產品，可對餐廚、廚余、餐飲等有機質垃圾實現無害化、減量化、資源化處理。