餐廚垃圾在經過化學與生物反應之后會產生刺激性惡臭，污染環境和滋生蚊蠅，危害人類健康。黨的會議報告明確提出:要進一步加快生態文明體制改革，解決環境方面的問題，落實固體廢棄物處理的相關政策措施。

對于大多數人員來說，并未對餐廚垃圾處理產生較高的重視，一般都會將其與其他類型的垃圾放置到一起，并導入到垃圾箱內，使得的餐廚垃圾很難收集與處理。這些未能處理的垃圾會在自然微生物的作用下，逐漸腐爛變質，從而破壞人們的生活環境。

同時，我國對餐廚垃圾處理具有很多的處理方式，均具備一定的缺陷， 如焚燒法雖然處理效率較高，但會產生大量污染氣體;加工肥料法雖然可以使餐廚垃圾二次利用，但需要的處理空間較大，處理時間較長；化學處理法可以減少對自然原料的應用，對環境提供一定保護， 但技術要求較高等。

目前，餐廚垃圾生物處理設備被廣泛運用，“小小菌落，大大能量”餐廚垃圾統統搞定！以微生物為主要處理載體，零污染，低能耗，滿足無害化處理的要求。它可將餐廚垃圾就地消納，源頭減量超過99%，一體化處理備包含油水分離裝置，除臭除氣裝置，污水處理裝置，并且還匹配了云智能管理系統，數據化管理調試設備運行，操作簡單，也可完成遠程操作。

德森環境餐廚垃圾處理設備廠家認為雖然我國的餐廚垃圾處理還面臨著很多的困難，但是隨著技術和設備的提高，選擇合理有效的方式處理餐廚垃圾，就可真正滿足無害化處理要求。