市場上能將餐廚垃圾作為肥料回收能源，還存在一些未解決的問題。

1、肥料的使用期帶有季節性問題，易出現供需失衡問題，“ 鹽害”問題。

2、食物中含有很多醬油和鹽分，加工濃縮作為肥料大量使用后會引起士質惡化，直接影響農作物的生長，進而會引起沙漠化。

隨著垃圾分類的推行，餐廚垃圾處理是現在的研究熱點，尤其是餐廚垃圾的資源化利用方面。同時也指出了今后的餐廚垃圾處理的工作方向：

(1)制定完善的相關政策法規 。垃圾分類是推行廚余垃圾有效處理的第一步，省去了垃圾破袋、分揀等一系列不必要的工作。

(2)生物處理過程中的除臭技術。大型餐廚垃圾處理廠采用微生物技術發酵過程中，氨基酸等有機物經微生物的分解而產生臭味。因此，如何高效、經濟的解決除臭問題也是目前研究課題。

(3)餐廚垃圾 中鹽分、油脂對堆肥品質的影響。堆肥的品質在一定程度上受到餐廚垃圾中油脂含量、鹽分含量等因素影響，高鹽分的堆肥產品將抑制植物的生長，如果長期使用還會導致土壤的鹽堿化。

餐廚垃圾是垃圾中較難處理的一種，這種垃圾含水量高，極易發生變質，而一旦發生變質，極易傳播疾病或病毒，因此餐廚垃圾無害化處理一直是城市建設和發展中的重點問題。選擇餐廚垃圾無害化處理設備是解決餐廚垃圾較難處理的優選方式。德森環境餐廚垃圾微生物處理設備就是一款集無害化、減量化為一體的無害化處理設備。

微生物處理工藝是餐廚垃圾處理設備所采用的，是將從自然界中分離出的高效安全菌種，混合成有益菌群培養在載床上，投入處理機。當有機垃圾投入處理機和菌種攪拌均勻后，菌種會釋放出大量的消化酶，將大分子有機物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機物。微生物菌以此為養份，代謝出少量的水、生物熱能和二氧化碳氣體。垃圾減量率可達99.37%以上。

餐廚垃圾處理設備主要優勢：

1，設備整機占地空間小，方便運輸及現場吊裝調試，還可根據客戶場地定制設計設備布置方案；

2，設備“一鍵式”操作，強大5G智能云管理數據庫，可實現移動端、PC端對設備運行狀態的即時監控；

3，設備實現有機餐廚垃圾高效處理，廢水廢氣排放均達標，無二次污染風險。