為了更好地不造成糧食的浪費，很多人會直接把剩菜剩飯喂給家里面養的家畜，但是實際上也是很不科學的。剩菜剩飯進行專業的餐廚垃圾處理才更科學 。一般家畜食用的飼料都是經過特殊加工的，但是由于人們的剩菜剩飯中重鹽、重辣、重油，大量剩飯菜混合在一起，很難分得清具體成分，發生霉菌病變的可能性更快，食用之后自然危險重重。

分析檢測表明，各種餐飲泔水中除了含有強烈感染性致病菌外，還含有許多有嚴重危害的細菌；每克餐廚垃圾在自然狀態下放置24小時左右，細菌含量即高達數億個；酵母菌含量達到1000萬個左右;霉菌含量較少，這與餐廚垃圾暴露于空氣中的時間長短有關，隨著暴露時間的延長，霉菌含量顯著增加；大腸桿菌的含量達到數萬個活菌。大腸桿菌是人畜腸道內的條件致病菌，同時也是環境污染檢測的重要指標，高含量的大腸桿菌說明餐廚垃圾存在較為嚴重的污染和潛在危害性，對環境、人畜健康都構成相當的威脅。尤其是來自各類醫院和公共飲食餐飲業的泔水，其衛生安全質量更無法保證。其中含有各種病原微生物(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等)、寄生蟲及蟲卵等有毒有害成分的殘留和富集，這些病原微生物具有強烈的感染性和致病性，一旦在環境中傳播擴散將導致不可估量的嚴重后果。
 

現在全國各地都在推行餐廚垃圾集中無害化處理，使用專門的餐廚垃圾生物處理機，對有機質含量高的餐廚垃圾進行降解，從源頭上實現減量。餐廚垃圾處理設備設置好運行參數后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。餐廚垃圾減量率可達99.37%以上。整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家餐廚垃圾處理的“減量化、無害化”就地處理原則。
 

餐廚垃圾處理加大了對餐廚廢棄物收集、運輸、處置工作的監管督察力度，規范了餐廚垃圾收運及處置工作，嚴防餐廚垃圾直接流向養殖環節，維護了肉品源頭的安全性。