據相關數據顯示，目前《北京市生活垃圾管理條例》實施超過一年，北京市家庭廚余垃圾分出量達每日4246噸，較實施前增長了13倍，家庭廚余垃圾分出率達到20.84%。加上餐飲服務單位每日廚余垃圾分出量1927噸，北京市廚余垃圾總體分出量達每日6173噸。通過廚余垃圾和可回收物的源頭分類，以及源頭減量措施不斷深化，進入到末端處理設施的生活垃圾處理量，即其他垃圾量每日1.61萬噸，同比去年下降36.61%。
 
以上數據表明，家庭廚余垃圾占據著北京廚余垃圾總量的69%，從社區源頭對家庭廚余垃圾進行減量化、無害化處理是解決城市廚余垃圾處理難題的關鍵。

鄭州德森關于加快推進社區餐廚垃圾源頭減量處理的幾點建議：
1.加大宣傳，積極落實垃圾分類。
廚余垃圾的精準分類，是加快廚余垃圾終端高效處理的前提。無論是采用哪種處理工藝，如廚余垃圾中混有其他垃圾，都會降低垃圾處理設備的工作效率。
 
2.定時定點進行垃圾收運。
社區里的廚余垃圾應定時定點進行收運，如廚余垃圾堆放時間多長，將會變質發臭、滋生蚊蠅，引發空氣污染等影響社區居民正常生活。
 
3.加快推進社區餐廚垃圾從源頭減量。
家庭廚余垃圾分散在城市的各個社區，想要從根源解決家庭廚余垃圾，建議加大力度在各社區建設餐廚垃圾就地處理設備，分布式開展廚余垃圾處理工作。餐廚垃圾就地處理設備，一般占地面積小、投資成本低、建設速度快，是一種快速實現餐廚垃圾就地高效減量的智能化一體機。類如消滅型餐廚垃圾生物處理機，其采用微生物處理設備，吃進去餐廚垃圾，吐出水、二氧化碳、熱能，幾乎無殘渣，垃圾減量率高達99.37%。