廚余垃圾是城市生活垃圾的重要部分，市民幾乎每天都要與它打交道。但是有些餐館和小區居民隨意傾倒廚余垃圾，遺灑油污水，產生異味，還弄臟了家門口的環境。

有些不好的現象：“廚余垃圾”桶內堆放著不少菜根菜葉，有些被打了包，有些則沒有包裝，還混雜著快遞袋、衛生紙等生活垃圾。另外幾個垃圾桶內，廚余垃圾與其它生活垃圾也混在了一起。不僅一些餐館隨意傾倒廚余垃圾，造成環境臟亂，各個居民小區產生的廚余垃圾數量也非?？捎^，而且這些垃圾來自各家各戶，比較分散，在收集、處理過程中也存在著不少問題。

但也有可喜的發現：隨著本市不斷加大垃圾分類的工作力度，對于如何分類收集廚余垃圾并減少異味，不少社區和商家正在進行有益探索。不少餐館定制了封閉的櫥柜式垃圾箱，專門用來盛放廚余垃圾和廢油脂的垃圾桶，以減少異味和遺灑。
還有不少社區設置了廚余垃圾處理間，就地處理小區內的廚余垃圾。比如，西城區新風街一號院內的“綠色生活館”就是一個廚余垃圾處理車間，居民們分出的廚余垃圾被運到車間，工作人員會進行二次分揀，之后倒入廚余垃圾分解機，最終變成符合排放標準的液體。

廚余垃圾在生活垃圾中占比超一半，如何做好源頭減量是一個值得探討的問題。德森環境推薦一款餐廚垃圾處理設備，DS廚余垃圾生物處理機，這款設備不僅能夠滿足源頭減量，減量率可達99.3%以上，而且采樣的好氧微生物降解技術，高效處理廚余垃圾，不產生二次污染，全程配備有除臭系統，閉幕安產生異味，最后排除的廢水主要是水和二氧化碳，能夠直接從下水道排除，避免運輸費用和運轉過程中的異味和滲瀝液。