食堂每天都會購買大量的蔬菜水果，在制作時產生一些餐廚垃圾以及學生們剩菜剩飯量都很大，這些餐廚垃圾堆積在一起，時間長了會發臭，影響飯堂的環境，因此規范食堂所產生的一些餐廚殘余垃圾處理一直是學校規范管理過程中的難題。

學校食堂餐廚垃圾處理設備不僅能夠讓這些餐廚垃圾得到及時的處理，真正實現了變廢為寶、經濟循環、整體環境除臭除味、垃圾“0”排放的問題，還可以有效地提升了學校的整體形象，在潛移默化中培育了師生良好的環保素養，將生態環保理念滲透到全體師生科研、教學、辦公、學習、生活中。

學校食堂餐廚垃圾通過DS餐廚垃圾處理設備，經歷破碎、碾壓、發酵等垃圾處理工序，可以把有機質垃圾污染源實現“0殘留”，能有效解決學校餐廚殘余垃圾處理煩惱的同時，也大大節約了學校日常管理運行成本，實現了餐廚垃圾不出校園、就地被“消化”。